Tiempos Max

[CaS]

Buenas, tengo una duda.. :g:

Quiero empezar con la alquimia y estoy por traerme aromas de Perfumer´s Apprentice para hacer par de recetas que son de mi agrado y vi por internet.. Boss reserve y Unicorn Milk..

Ahora mi pregunta..

Veo en todos lados tiempos mí­nimo de macerado pero estos lí­quidos tienen un tiempo maximo?
Pretendo hacer una cantidad buena de golpe para probar.. unos 200 ml de cada uno, siguiendo al pie la receta y dejandolo sus 45 dias de macerado... ahora bien.. se pueden dañar por dejarlos ahi mas tiempo? obviamente no me voy a beber los liquidos tardaria unos meses en bajarlos.. se pueden dañar? dejandolos en sus botellas de vidrio y llenando solo los potes de plásticos que usarí­a a diario?

Gracias ! :smile:

 

[bigvaper]

Me parece mucha cantidad para tus primeras pruebas, si algo va mal, vas a tener que enchufarte mucho liquido, o bien tirarlo. Haz pruebas con botes más pequeños. NO hace falta 45 dias de maceración , frutales 15 dí­as, y cremosos 1 mes, vale si los dejas más tiempo están un poco mejor, pero eso es una buena media , igual que insisto a los ansiosos que lo mezclan y lo vapean al momento que eso sabe a base "cruda", pero cada cual vapea como le parece.
Y si algunos frutales se pueden vapear en un 2 o 3 dí­as, pero a mi personalmente me sigue pareciendo poco , aunque se puede.

 

[CaS]

Entiendo pero bueno estoy tomando en cuenta recetas ya verificadas y con buenos comentarios, si tienes las instrucciones es dificil no hacerlo igual no le veo tanta ciencia a la cosa (por lo menos yo).. la pregunta es, que pasa si dejo 3 meses el liquido macerando mientras lo voy consumiendo.. se daña? o se puede dañar? dejandolo en un lugar fresco, sin luz y en botella de vidrio..

 

[bigvaper]

Entiendo pero bueno estoy tomando en cuenta recetas ya verificadas y con buenos comentarios, si tienes las instrucciones es dificil no hacerlo igual no le veo tanta ciencia a la cosa (por lo menos yo).. la pregunta es, que pasa si dejo 3 meses el liquido macerando mientras lo voy consumiendo.. se daña? o se puede dañar? dejandolo en un lugar fresco, sin luz y en botella de vidrio..

No hablo de la receta , la puedes hacer perfecta, pero aqui el único comentario es tu paladar, tu criterio , lo que a mí­ me chifla quizás a ti no te mole y viceversa, como manera de trabajo , no recomiendo hacer tanto liquido de golpe sin haberlo probado antes, simplemente por precaución. El liquido macera más y más según lo consumes, y esta más bueno , hasta llegar un punto que empieza a oscurecerse , ( a veces pasa no siempre), en ese momento es mejor gastarlo, ya que llegará un momento que será guarrisimo con las resistencias y las ensuciará en 0. , pasa mucho con postres, natillas, y no con todos claro.

El oscurecimiento del liquido es totalmente normal y es debido a la oxidación, no hay ningún problema con el liquido, solo lo dicho más guarro que cuando era más clarito.
Respecto al tiempo de maceración , no todos los liquidos necesitan 45 dí­as de maceración , depende de los aromas implicados, eso serí­a el máximo de tiempo para sacar el mejor sabor, incluso algunos hablan de dos meses. Personalmente , mes o mes y pico ya la diferencia es mí­nima con respecto al resultado final. Las primeras semanas son las más importantes sobre todo en cremosos como las recetas que has indicado.

 

[CaS]

Gracias bigvaper.. :clapping: es lo que querí­a saber... tendré en cuenta lo de la cantidad, vamos a ver si comienzo con unas pruebas de 30 ml entonces y si me sale perfect le doy a peroles mas grandes con las mismas pautas...