:g: Se me ocurio hacer la mezcla sin nicotina y poder calentarla mas para accelerar el proceso (herbir los botes con mezcla en una olla). Despues se podria anadir la nicorina en su caso, Que puede ocurir ? Mis bases llevan nicotina y no la puedo probar sin alterar la nicotina.
Maceracion sin nicotina
- Autor del tema Luci
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No creo que merezca la pena. La nicotina favorece la maceración, así que al eliminarla la estas ralentizando para luego meter más calor. No sé, se podría probar, pero manteniendo una temperatura razonable ya se acelera muchísimo y la nico no se degrada.
De todos modos por probar no se pierde nada
De todos modos por probar no se pierde nada
¿Hervir la mezcla de base con aroma? No lo haría nunca, los aromas suelen ser muy volátiles y de esta forma los estás destruyendo (evaporando); a lo sumo llegar a templar un poco la mezcla ahora en invierno que la temperatura ambiente es más baja. Fíjate que si se están abriendo los botes con demasiada frecuencia durante el proceso de maceración, al final hay una pérdida significativa de aroma. Hasta ahora el método más fiable es paciencia y tiempo.
Respecto a la nicotina, cierto es que aporta sabor a la mezcla e incluso color durante la oxidación natural que ocurre. Lo de que favorece la maceración es la primera vez que lo oigo y realmente no he notado diferencia de maceración en los líquidos de cuando los hacía a 9 ó 12 de nico a hacerla a 0,5 que es a la que concentración que vapeo actualmente.
Como comenta Germán, puedes hacer las pruebas que quieras; esto es un proceso contínuo de ensayo y error. Ya nos contarás.
Hola,
Creo que si hierves con el tapon, lo que puede pasar es que te explote la botella ya que al calentar aumentará la presión dentro del recipiente.
Nuestras abuelas ponian al baño maria los botes de conserva pero abiertos, ya que cuando estaban calientes y poniendoles la tapa de creaba un efecto "vacio" y asi quedaban hermético y sin aire dentro. Creo que este proceso se utiliza en muchisimos envasados.
Hervir para nada, bueno realmente no llegaras a los 188ºc que hierve el PG (la VG +200)
Con tan alta temperatura solo lograras degradar o volatilizar los aromas, y la presencia o no de nico no influye nada, a lo sumo se degradaría si hubiera.
Como te dice Aretop, calentar un poco la botella en un baño en agua caliente (40 a 50º c) favorece que la mezcla sea menos viscosa y mejore la mezcla en la agitación inicial, pero durante todo el periodo de maceración pudiera influir en acelerarla o también en degradarla pero no creo que sea algo significativo.
Las abuelas seguían ese método en la fabricación de conservas para desinfectar y sobretodo se creara un vacío conservante (subpresion, no aire) al enfriarse el bote de la mermelada. Y duraban solo meses y para evitar que un puré de materia orgánica (fruta y azúcar) desarrollara cultivos de bacterias y/o hongos
Con tan alta temperatura solo lograras degradar o volatilizar los aromas, y la presencia o no de nico no influye nada, a lo sumo se degradaría si hubiera.
Como te dice Aretop, calentar un poco la botella en un baño en agua caliente (40 a 50º c) favorece que la mezcla sea menos viscosa y mejore la mezcla en la agitación inicial, pero durante todo el periodo de maceración pudiera influir en acelerarla o también en degradarla pero no creo que sea algo significativo.
Las abuelas seguían ese método en la fabricación de conservas para desinfectar y sobretodo se creara un vacío conservante (subpresion, no aire) al enfriarse el bote de la mermelada. Y duraban solo meses y para evitar que un puré de materia orgánica (fruta y azúcar) desarrollara cultivos de bacterias y/o hongos
Creo que no es comparable el proceso de elaboración de conservas con el proceso de elaboración de nuestros líquidos.
En las conservas las moléculas odoríferas no están libres sino atrapadas en una trama de tejidos y fibras; en el aroma están libres; con lo cual vas a perder aroma mucho más rápidamente.
Las conservas no se hierven con el tapón cerrado herméticamente, se pone pero sin apretar (roscado una vuelta por ejemplo), es decir, que al calentar el contenido pueda salir el exceso de aire y así evitar una sobrepresión que podría llevar a reventar o rajar el envase. Esto es también más recomendable que hacerlo sin tapón. En ambas formas se va a escapar el aroma junto con el vapor.
Cuando se termine de hervir es cuando inmediatamente se roscan los tapones completamente; así ese aire caliente atrapado en el interior cuando se enfría disminuye de volúmen junto con la materia a conservar y es el que crea el efecto vacío.
De todas formas, haz tus pruebas pero ten cuidado con la sobrepresión ya que se han dado casos de accidentes por quemaduras por no controlar bien el proceso. Si vas a meter varios botes en una misma olla, pon un trapo limpio envolviendo o entre ellos para que no se golpeen al hervir y puedan romperse por vibración o choque.
Ya nos contarás. Saludos.
En las conservas las moléculas odoríferas no están libres sino atrapadas en una trama de tejidos y fibras; en el aroma están libres; con lo cual vas a perder aroma mucho más rápidamente.
Las conservas no se hierven con el tapón cerrado herméticamente, se pone pero sin apretar (roscado una vuelta por ejemplo), es decir, que al calentar el contenido pueda salir el exceso de aire y así evitar una sobrepresión que podría llevar a reventar o rajar el envase. Esto es también más recomendable que hacerlo sin tapón. En ambas formas se va a escapar el aroma junto con el vapor.
Cuando se termine de hervir es cuando inmediatamente se roscan los tapones completamente; así ese aire caliente atrapado en el interior cuando se enfría disminuye de volúmen junto con la materia a conservar y es el que crea el efecto vacío.
De todas formas, haz tus pruebas pero ten cuidado con la sobrepresión ya que se han dado casos de accidentes por quemaduras por no controlar bien el proceso. Si vas a meter varios botes en una misma olla, pon un trapo limpio envolviendo o entre ellos para que no se golpeen al hervir y puedan romperse por vibración o choque.
Ya nos contarás. Saludos.
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