Tengo una pequeña duda de alquimia, ¿durante la maceracion muevo el liquido o solo lo agito al mezclarlo y luego lo dejo reposar?
Duda maceracion
- Autor del tema Nigromante
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Cuanto mas los muevas, nunca esta demás claro, pero lo mas importante creo yo, es el agitado inicial, para que después la maceración/transmisión de sabores pueda producirse con los componentes ya bien mezclados/ligados/fusionados o como quiera llamársele.
En la inmensa mayoría de fabricas de líquidos, los agitan mecánicamente al principio en la cuba, bien sea a altas revoluciones menos tiempo (con una batidora gigante) o a mas lentas mas tiempo (con una especie de hormigonera) y después ya se olvidan (tampoco les queda otra) y que el resto lo haga el tiempo, mas de una vez si es que los pedidos se lo permite.
En la inmensa mayoría de fabricas de líquidos, los agitan mecánicamente al principio en la cuba, bien sea a altas revoluciones menos tiempo (con una batidora gigante) o a mas lentas mas tiempo (con una especie de hormigonera) y después ya se olvidan (tampoco les queda otra) y que el resto lo haga el tiempo, mas de una vez si es que los pedidos se lo permite.
