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  1. ZiggyWay

    Clones Don Juan Reserve y American luxury

    Hola Atarka, muy buenas.. Pues me paso muy de vez en cuando por el Foro por si alguna novedad, y he visto el comentario. Antes de nada querría disculparme por el tono en el que enfoqué la crítica. La verdad es que he sido un poco irrespetuoso con respecto a tu trabajo. Con toda sinceridad te...
  2. ZiggyWay

    Aromas Alquimia Compleja

    Perdona, estoy perdido con lo de la encuesta, no sé de que se trata ó se me ha olvidado completamente.... INW Cactus y FA Pear se utilizan mucho para aguar perfiles como la Sandí­a o el Melon, por ejemplo, que tienen mucha agua de por si, en el mundo real. Hay aromas de estos perfiles que al...
  3. ZiggyWay

    Recopilación de aromas a baja disolución (menos del 10%)

    Hola, ahora mismo pricipalmente en Chefs - https://www.chefsflavours.co.uk/ NomNomz - https://nomnomz.co.uk/ Saludos
  4. ZiggyWay

    Recopilación de aromas a baja disolución (menos del 10%)

    Gracias Uper por el apunte sobre la hierbabuena. Lo he mirado, y efectivamente, es la menta que mas me gusta. De niño, en mi barrio le llamabamos clorofila. En inglés es Spearmint.. Sobre los aromas que comentas, solo he probado CAP Jelly Candy. Este aroma se utiliza más a modo de molécula, con...
  5. ZiggyWay

    Recopilación de aromas a baja disolución (menos del 10%)

    Buenas Harper Sobre esas dudas te comento. El Custard es un buen Custard, pero como herramienta para construir. Esto te lo dirí­a de cualquier Custard (Capella, Fa, etc). No vapearí­a ninguno solo, todos son mas o menos aburridos a pelo (para mi). Todos necesitan adobo. Se me ocurre a bote...
  6. ZiggyWay

    Recopilación de aromas a baja disolución (menos del 10%)

    Buenas, me uno a la fiesta…Gracias Harper por esos apuntes, todo muy bien explicado. Si señor! Puesto que estamos con Inawera, voy a seguir por ahí­. Comentar rápido, que los aromas los enfoco como herramientas para crear recetas. Suelo utilizar porcentajes bajos, por lo que, si son para vapear...
  7. ZiggyWay

    Aromas de postres ricos que sea de poco % de diluicion?

    Como bien apuntan los compañeros, ELR tiene una gran base de datos sobre aromas. Es la página que uso como referencia principal para obtener porcentajes medios y leer notas de otros usuarios. Como comentaba el compañero, las notas aveces son un poco dispares entre usuarios. Pero cuando llevas...
  8. ZiggyWay

    Aromas de postres ricos que sea de poco % de diluicion?

    Muy buenos aportes Harper. Gracias por el detalle de las descripciones y los porcentajes.. Lo del hilo de aromas por debajo del 10% estarí­a bien. No dispongo de mucho tiempo ultimamente, pero me animo a participar de vez en cuando si te animas a iniciarlo.... Un saludo y gracias de nuevo
  9. ZiggyWay

    Moléculas.

    Hola uper. El edulcorante más popular es CAP Super Sweet, seguido por FW Sweetener. Para frutales, por norma, se utiliza más comunmente CAP Super Sweet., porque intensifica estos perfiles. También es el más potente, su media es de 0.5%. Dicen que es el más utilizado en liquidos comerciales...
  10. ZiggyWay

    Aromas tpa DX

    Muy buenas, La explicación es la siguiente. Hace 4 ó 5 años se dudaba de si ciertos componentes en los aromas eran peligrosos para la salud. Lo que detonó las alarmas fue una fuga de Diacetilo en una fábrica de palomitas, donde varios trabajadores que inhalaron la subsantancia, sufrieron daños...
  11. ZiggyWay

    Buscando Bascula de precisión buena

    Es la que yo tengo. Me va biwn, sin ningun problema, desde hace mas de 1 año. Creo que es buena compra, felicidades...
  12. ZiggyWay

    Buscando Bascula de precisión buena

    Hola Playu72, Hay hilo abierto del tema, por si quieres ojear. Te dejo el Link abajo. La que comentas no la he probado..... http://www.foro.elmonovapeador.com/showthread.php?62487-Buscando-Bascula-de-precisi%C3%B3n-buena&highlight=bascula
  13. ZiggyWay

    Receta Don Juan Reserve

    Quien Manda Manda...:lol:
  14. ZiggyWay

    Aromas inawera

    Buen apunte y descripción. Gracias Juanlaku....
  15. ZiggyWay

    Receta Don Juan Reserve

    Hola, el problema, asumo, es que el resultado final de liquido lo quieres, es a un valor alto de VG (70%). Si utilizas una base que lleva de por si 20% PG, y le añades el aroma (que también es PG), el resultado final no puede contener un 70% VG. De ahí­ que la calculadora te indica que hay un...
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